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Dissocier le sucre du sel permet de mieux traiter le diabète

Ecrit par : Culture et Formation , lundi 29 février 2016

Une récente étude sur la chirurgie de l’obésité montre que supprimer la consommation simultanée de sucre et de sel pourrait contribuer à prévenir et traiter le diabète.

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Publiés dans la revue Cell Metabolism, ces travaux révèlent des résultats encourageants pour les 300 millions de personnes qui souffrent de diabète de type 2 dans le monde.

Vers une meilleure prévention ?

Cette découverte pourrait déboucher sur de nouvelles mesures de prévention. Selon les chercheurs, « de simples mesures diététiques comme la diminution de l’ingestion simultanée de sel et de sucre pourraient prévenir ou traiter le diabète de type 2 (le plus courant)« .

Ils sont parvenus à cette conclusion en étudiant des porcs nains ayant subi une chirurgie de l’obésité de type bypass. En effet, parmi les patients atteints d’obésité sévère qui ont été opérés ces dernières années en France, on observe des résultats souvent spectaculaires en terme de perte de poids, mais également en ce qui concerne le diabète, une maladie souvent associée à l’obésité.

Les chercheurs se sont donc « demandés pourquoi le bypass améliorait de façon aussi spectaculaire le diabète, avec une baisse de la glycémie (taux de sucre dans le sang) très rapide, avant même toute perte de poids« .

Séparer le sucre du sel

L’étude sur les porcs nains, dont l’alimentation est similaire à celle des humains, a permis de montrer que l’absorption globale de glucose par l’organisme était réduite mais aussi que le sel est nécessaire à l’absorption du glucose par l’intestin.

Pour confirmer le rôle du sel, les chercheurs ont donné de grosses quantités de sel aux porcs nains et observé une augmentation de la glycémie après les repas.

En conclusion, les chercheurs soulignent l’intérêt de prévenir ou traiter le diabète en modulant l’absorption intestinale du glucose par des mesures diététiques comme la diminution de l’ingestion simultanée de sel et de sucre, ou médicamenteuses.

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